Thai Grün Curry mit Huhn

Name: Thai Grün Curry mit Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten; 2 EL grüne Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 1 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 100 g grüne Bohnen, geputzt; Frischer Koriander zum Garnieren; Limettensaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte internationale Küche-Ideen

Genießen Sie die Aromen Thailands mit diesem köstlichen grünen Curry, das zartes Hühnerfleisch und frisches Gemüse kombiniert.

Erstellt von

Johanne Brecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:53:35.210Z

Dieses Thai Grün Curry mit Huhn ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Es vereint die frischen Aromen von Kräutern und Gewürzen und ist einfach zuzubereiten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reiche und würzige Aromen, die Ihre Geschmacksknospen begeistern
Schnell zubereitet und perfekt für ein Familienessen
Gesunde Zutaten, die gut für Körper und Geist sind

      

Die Aromen Thailands entdecken

Das Thai grüne Curry ist ein klassisches Gericht der thailändischen Küche, das für seine harmonische Balance von Aromen bekannt ist. Die Kombination aus würziger Currypaste, cremiger Kokosmilch und frischem Gemüse schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl mild als auch intensiv sein kann. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Koriander und Limette bringt zusätzlich Frische und eine angenehme Säure ins Spiel.

In Thailand wird Curry häufig mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet, die je nach Region variieren können. Dieses Rezept für grünes Curry mit Huhn ist jedoch eine der beliebtesten Varianten und spiegelt die Essenz der thailändischen Esskultur wider. Die Verwendung von Hühnerfleisch sorgt dafür, dass das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft ist.

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Die Zutaten für dieses grüne Curry sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch gesund. Hühnerbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält wenig Fett, während das Gemüse, wie Zucchini und Paprika, viele Vitamine und Mineralien liefert. Grüne Bohnen sind reich an Ballaststoffen und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Die Kokosmilch verleiht dem Curry nicht nur eine cremige Textur, sondern bringt auch gesunde Fette mit sich, die für eine gute Herzgesundheit wichtig sind. In Kombination mit der Fischsauce und dem Zucker entsteht ein umami-reiches Geschmacksprofil, das das Gericht abrundet.

Ein schnelles und einfaches Familienessen

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist die Schnelligkeit der Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das die ganze Familie begeistern wird. Ideal für hektische Wochentage oder unerwartete Gäste, ist dieses Curry eine praktische Wahl.

Das Gericht lässt sich auch leicht anpassen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse oder alternative Proteine wie Garnelen oder Tofu hinzu, um es noch vielseitiger zu gestalten. So wird es nie langweilig und jeder kann seine persönlichen Vorlieben berücksichtigen.

Zutaten

Für das Curry

500 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten
2 EL grüne Currypaste
400 ml Kokosmilch
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
100 g grüne Bohnen, geputzt
Frischer Koriander zum Garnieren
Limettensaft nach Geschmack

Servieren Sie das Curry mit Jasminreis oder Basmatireis.

Zubereitung

Hühnerfleisch anbraten

In einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne das Hühnerfleisch in etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Currypaste hinzufügen

Die grüne Currypaste hinzufügen und gut umrühren, bis das Huhn gleichmäßig bedeckt ist.

Kokosmilch einrühren

Die Kokosmilch, Fischsauce und Zucker dazugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Gemüse hinzufügen

Die Paprika, Zucchini und grünen Bohnen hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

Abschmecken

Mit Limettensaft abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Servieren Sie das Curry heiß mit Reis.

Serviervorschläge

Dieses Thai grüne Curry lässt sich hervorragend mit Jasminreis oder Thaibasilikum servieren. Der Duft des Reis passt perfekt zu den würzigen Aromen des Currys und macht das Gericht noch befriedigender. Für eine extra Portion Frische können Sie einen einfachen Gurkensalat zubereiten, der mit Limettensaft und Fischsauce angemacht wird.

Ein weiteres köstliches Element, das Sie hinzufügen können, sind knusprige Frühlingsrollen als Beilage. Diese bieten eine wunderbare Textur und ergänzen die cremige Konsistenz des Currys auf köstliche Weise.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Essen Reste übrig bleiben, können Sie das Curry problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Frische zu erhalten. So haben Sie am nächsten Tag ein schnelles Mittagessen oder Abendessen zur Hand.

Das Curry kann auch eingefroren werden, falls Sie mehr Portionen zubereiten möchten. Achten Sie darauf, es in geeigneten Behältern oder Gefrierbeuteln zu lagern. So bleibt der Geschmack und die Textur auch nach dem Auftauen erhalten.

Variationen und Anpassungen

Die Schönheit des Thai grünen Currys liegt in seiner Vielseitigkeit. Sie können das Rezept leicht anpassen, um es vegetarisch zu machen, indem Sie das Huhn durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Auch saisonales Gemüse wie Kürbis oder Brokkoli lässt sich wunderbar integrieren.

Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chilischoten oder mehr Currypaste hinzufügen. Wenn Sie es milder mögen, reduzieren Sie die Menge der Currypaste und verwenden Sie stattdessen mehr Kokosmilch, um die Aromen auszugleichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Huhn durch Tofu oder mehr Gemüse.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Fügen Sie mehr oder weniger Currypaste hinzu, je nach gewünschter Schärfe.

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry kann im Kühlschrank aufbewahrt und später aufgewärmt werden.

→ Welchen Reis sollte ich dazu servieren?

Jasminreis oder Basmatireis passen hervorragend zu diesem Curry.