Pizza mit Paprika und Zwiebeln

Name: Pizza mit Paprika und Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Weizenmehl; 300ml Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 200g Pizzakäse (z.B. Mozzarella); 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 große Zwiebel; Tomatensoße nach Geschmack; Gewürze nach Wahl (z.B. Oregano, Pfeffer)

Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe es, meine eigene Pizza zu machen, insbesondere diese Variante mit frischen Paprika und Zwiebeln. Der knusprige Teig kombiniert mit der süßen Note der Paprika und der kräftigen Zwiebel macht jede Biss zu einem Genuss. Oft experimentiere ich mit den Belägen, aber diese klassische Kombination hat sich als klarer Favorit etabliert. Es ist einfach, schnell zubereitet und perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.

Erstellt von

Dennis Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T23:57:35.977Z

Ich erinnere mich, wie ich das erste Mal eine Pizza selbst gemacht habe. Es war ein Experiment mit verschiedenen Zutaten. Die Verbindung von Paprika und Zwiebeln hat mich sofort überzeugt. Diese Aromen harmonieren so gut miteinander und heben die Pizza auf ein neues Level. Wenn ich die Pizza aus dem Ofen hole, freue ich mich immer wieder über den Duft, der durch die Küche zieht.

Ich habe ausprobiert, die Zwiebeln vor dem Belegen leicht anzuschwitzen. Das macht sie süßer und gibt der Pizza eine zusätzliche Tiefe. Wenn man die Paprika schön farbenfroh auswählt, sieht das Ganze nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch wunderbar frisch. Außerdem kann man die Pizza auch mit anderen Gemüsesorten variieren, die gerade Saison haben.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische, knackige Paprika und süße Zwiebeln sorgen für einen tollen Geschmack.
Der perfekte knusprige Boden für eine gelungene Pizza.
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und immer gelingt!

Der perfekte Pizzateig

Der Pizzateig ist das Herzstück jeder Pizza. Bei diesem Rezept verwenden wir 500g Weizenmehl, welches für eine tolle Struktur sorgt. Es ist wichtig, die Zutaten sorgfältig abzumessen, um die ideale Teigkonsistenz zu erreichen. Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Wenn er klebrig ist, kann ein wenig zusätzliches Mehl hinzugefügt werden. Achte darauf, das Wasser langsam hinzuzufügen, um die richtige Feuchtigkeit zu erreichen und ein Überkneten zu vermeiden.

Das Gehenlassen des Teigs ist entscheidend für die Luftigkeit der Pizza. Nach dem Kneten solltest du den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Häufig ist ein Ofen bei 30-40°C ideal, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab, damit der Teig nicht austrocknet.

Gemüse nach Geschmack variieren

Das Schöne an dieser Pizza ist die Möglichkeit, das Gemüse nach deinem Geschmack anzupassen. Während rote und gelbe Paprika sowie Zwiebeln eine wunderbare Kombination darstellen, kannst du auch andere Gemüse wie Zucchini, Spinat oder Champignons hinzufügen. Wenn du mehr Schärfe möchtest, sind Jalapeños eine gute Wahl. Achte darauf, das Gemüse vorher kurz anzubraten, da dies den Geschmack intensiviert und die Wasseraufnahme während des Backens reduziert.

Eine weitere Möglichkeit, die Pizza zu personalisieren, ist die Verwendung von verschiedenen Käsesorten. Mozzarella ist klassisch, aber du kannst auch Gouda, Cheddar oder einen würzigen Blauschimmelkäse verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Bei der Käseverwendung solltest du darauf achten, Mengen zu variieren, um ein ausgewogenes Verhältnis von Käse und Gemüse zu erreichen.

Zutaten

Zutaten für den Pizzateig

500g Weizenmehl
300ml Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
2 EL Olivenöl

Zutaten für den Belag

200g Pizzakäse (z.B. Mozzarella)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 große Zwiebel
Tomatensoße nach Geschmack
Gewürze nach Wahl (z.B. Oregano, Pfeffer)

Vorbereitung der Zutaten ist wichtig, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz und Olivenöl vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er aufgegangen ist (ca. 30 Minuten).

Gemüse vorbereiten

Paprika und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.

Pizza belegen

Den aufgegangenen Teig auf einem Backblech ausrollen. Mit Tomatensoße bestreichen, dann den Käse gleichmäßig verteilen und schließlich das Gemüse darauflegen. Nach Belieben würzen.

Pizza backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.

Nach dem Backen die Pizza kurz abkühlen lassen und dann genießen!

Profi-Tipps

Um deine Pizza noch aromatischer zu machen, kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen.

Tipps zum Backen der perfekten Pizza

Um die perfekte Pizza zu backen, ist die richtige Ofentemperatur entscheidend. Stelle sicher, dass du deinen Ofen auf 220°C vorheizt. Ein heißer Ofen sorgt dafür, dass der Pizzaboden schön knusprig wird und der Käse schnell schmilzt. Wenn du einen Pizzastein verwendest, lege ihn mindestens 30 Minuten vor dem Backen in den Ofen, um ihn gut aufzuheizen. Dadurch erhältst du eine professionelle Backumgebung.

Beobachte die Pizza während des Backens genau: Nach etwa 15 Minuten solltest du den Käse schmelzen und goldbraun sehen. Wenn die Ränder nicht ausreichend gebräunt sind, lasse die Pizza einige Minuten länger im Ofen. Ein gutes Zeichen für die perfekte Pizza ist, wenn der Käse Blasen wirft und leicht bräunlich wird.

Vorbereitung und Lagerung

Du kannst den Pizzateig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wickele ihn in Frischhaltefolie und lagere ihn dort für bis zu 2 Tage. Vor dem Benutzen sollte der Teig auf Raumtemperatur gebracht werden, da er sich sonst schwer ausrollen lässt. Das Vorauszubereiten ermöglicht dir, an einem geschäftigen Tag schnell eine köstliche Pizza zu zaubern.

Solltest du Reste haben, bewahre die Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Pizza im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten zu erhitzen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Alternativ kannst du die Pizza auch in der Mikrowelle aufwärmen, was jedoch dazu führen kann, dass der Teig weich wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie halte ich die Pizza frisch?

Am besten bewahrst du übrig gebliebene Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

→ Kann ich andere Zutaten verwenden?

Natürlich! Du kannst nach Belieben andere Gemüse oder sogar Fleisch hinzufügen.

→ Wie lange kann ich die Pizza aufbewahren?

Die Pizza ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, kann aber auch eingefroren werden.