Blumenkohl Püree Beilage

Name: Blumenkohl Püree Beilage
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 EL Butter; 100 ml Sahne; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe Blumenkohl Püree! Es ist eine wunderbare Beilage, die nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist. Diese cremige Konsistenz und der zarte Geschmack machen es zur perfekten Ergänzung für jedes Gericht. Bei der Zubereitung achte ich darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, um sein frisch-weißes Aussehen und den vollen Geschmack zu bewahren. Ein wenig Muskatnuss gibt dem Püree das gewisse Etwas, das man immer wieder genießen möchte.

Erstellt von

Dennis Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:31:37.564Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl Püree zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und doch köstlich es ist. Ich verwende frischen Blumenkohl, weil er einen intensiveren Geschmack hat. Das Püree wird besonders cremig, wenn ich es mit etwas Sahne und Butter verfeinere. Mit einem Schuss Zitronensaft runde ich das Aroma perfekt ab.

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, den Blumenkohl richtig zu dämpfen. So bleibt er weich, aber nicht wässrig. Weitere Gewürze wie Muskatnuss oder Pfeffer verleihen dem Püree eine feine Note. Ich serviere es gerne zu Gegrilltem oder zu einem herzhaften Braten – es ist einfach unwiderstehlich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Eine gesunde Alternative zu Kartoffelpüree
Einfach und schnell zubereitet

Die Bedeutung der Zutaten

Der Blumenkohl ist nicht nur sehr nährstoffreich, sondern auch äußerst vielseitig. In diesem Rezept bringt er eine subtile Süße mit, die sich ideal mit der sahnigen Konsistenz verbindet. Durch das Dämpfen anstelle des Kochens bleibt der Blumenkohl hell und behält seine wertvollen Vitamine, die wichtig für die gesunde Ernährung sind. Achten Sie darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und keine Teile überkochen und zerfallen.

Sahne und Butter spielen eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da sie das Püree besonders cremig machen. Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um das bestmögliche Geschmackserlebnis zu erzielen. Falls Sie eine leichtere Variante möchten, können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen, was Ihrem Püree eine angenehme Frische verleiht und gleichzeitig die Kalorienzahl senkt.

Tipps für die Zubereitung

Um eine optimale Textur zu erreichen, sollte der Blumenkohl nach dem Dämpfen sofort püriert werden. Lassen Sie ihn nicht zu lange stehen, da er sonst an Dampf verliert und die Konsistenz wässrig wird. Ein Pürierstab bietet den Vorteil, dass er eine glatte, gleichmäßige Masse produziert, ohne die Röschen zusätzlich zu zerdrücken. Alternativ können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden, achten Sie jedoch darauf, nicht zu lange zu pürieren, um ein überbearbeitetes Ergebnis zu vermeiden.

Das Würzen ist der Schlüssel zum geschmacklichen Erfolg dieses Pürees. Die Prise Muskatnuss verleiht dem Gericht eine warme, aromatische Tiefe. Probieren Sie, die Gewürze nach und nach hinzuzufügen und immer wieder zu testen. So können Sie sicherstellen, dass das Püree den gewünschten Geschmack erreicht. Das Püree ist vielseitig und lässt sich auch mit anderen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder frischen Kräutern verfeinern.

Zutaten

Für dieses köstliche Blumenkohl Püree benötigen Sie:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
2 EL Butter
100 ml Sahne
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

So bereiten Sie das Blumenkohl Püree zu:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen.

Dämpfen

In einem Dampfgarer oder einem Topf mit Siebeinsatz den Blumenkohl für ca. 15 Minuten dämpfen, bis er weich ist.

Pürieren

Den gedämpften Blumenkohl zusammen mit der Butter und der Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab cremig pürieren.

Würzen

Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzen und gut vermengen.

Servieren

Das Püree in eine Schüssel füllen und warm servieren.

Profi-Tipps

Für ein noch cremigeres Püree können Sie mehr Sahne oder eine kleine Menge Frischkäse hinzufügen. Servieren Sie das Püree als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht mit einem Salat.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Wenn Sie das Blumenkohlpüree im Voraus zubereiten möchten, können Sie es morgens vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, das Püree in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit es frisch bleibt. Vor dem Servieren können Sie das Püree einfach in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen. Wenn Sie es etwas auflockern möchten, fügen Sie einfach einen Schuss Sahne oder Brühe hinzu, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht.

Das Püree lässt sich auch gut einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf und füllen Sie diese in gefriergeeignete Behälter. So haben Sie immer eine gesunde und leckere Beilage zur Hand. Wenn Sie das Püree auftauen möchten, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärmen es dann wie gewohnt. Achten Sie darauf, dass es nicht zu lange erhitzt wird, um die cremige Textur zu bewahren.

Variationen des Rezepts

Das Blumenkohlpüree ist eine großartige Basis, die Sie je nach Vorliebe variieren können. Fügen Sie gerösteten Knoblauch hinzu, um eine aromatische Note zu erhalten, oder mischen Sie etwas geriebenen Käse wie Parmesan unter, um den Geschmack zu intensivieren. Experimentieren Sie auch mit anderen hervorragenden Gemüsesorten, wie zum Beispiel Brokkoli, der eine schöne Farbe und einen einzigartigen Geschmack hinzufügt.

Für eine exotische Note können Sie asiatische Gewürze wie Ingwer und Sojasauce probieren. Diese Kombination verleiht dem Püree eine interessante Geschmackstiefe, die sich besonders gut als Beilage zu asiatischen Gerichten eignet. Denken Sie daran, dass die Zugabe von zusätzlichen Zutaten das Püree etwas flüssiger machen kann – stellen Sie sicher, dass Sie die Konsistenz durch zusätzliches Pürieren anpassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohl Püree auch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Püree im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie kann ich Blumenkohl Püree vegan machen?

Ersetzen Sie die Butter durch Pflanzenmargarine und die Sahne durch pflanzliche Sahne oder Kokosmilch.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, experimentieren Sie mit Kräutern oder Gewürzen wie Knoblauchpulver oder frischen Kräutern, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange ist das Püree haltbar?

Eingeschlossen im Kühlschrank hält sich das Blumenkohl Püree etwa 3 Tage.