High Protein gesunde Küche

Name: High Protein gesunde Küche
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Quinoa; 150g Brokkoli; 100g Kichererbsen (aus der Dose); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die Welt der proteinreichen, gesunden Küche mit unseren köstlichen Rezepten.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T01:10:07.192Z

Diese Rezepte sind nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten und trotzdem genießen möchten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Geschmack mit hohem Proteingehalt
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Ideal für Sportler und gesundheitsbewusste Gourmets

      

Gesunde Ernährung im Fokus

In der heutigen Zeit gewinnt eine bewusste Ernährung zunehmend an Bedeutung. Proteinreiche Lebensmittel sind nicht nur für Sportler von Interesse, sondern spielen auch eine entscheidende Rolle in einer ausgewogenen Ernährung. Sie unterstützen den Muskelaufbau, fördern die Sättigung und helfen bei der Gewichtsregulation. Dieses Rezept zeigt, wie einfach es ist, gesunde Zutaten in schmackhafte Gerichte zu integrieren.

Die Kombination aus Hähnchenbrust, Quinoa und Kichererbsen sorgt für eine optimale Nährstoffaufnahme. Quinoa, als Pseudogetreide, liefert alle neun essentiellen Aminosäuren, während Kichererbsen zusätzliche Ballaststoffe und Proteine bieten. Diese gesunde Mischung ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch äußerst schmackhaft.

Ein Rezept für die ganze Familie

Dieses Gericht ist ideal für die ganze Familie, da es sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht. Der reichhaltige Geschmack des Hähnchens kombiniert mit den nussigen Aromen der Quinoa und den zarten Brokkoli-Stücken erfreut jeden Gaumen. Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht variieren, um den Vorlieben aller Familienmitglieder gerecht zu werden.

Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass auch weniger erfahrene Köche problemlos ein schmackhaftes und gesundes Gericht auf den Tisch bringen können. Die einfache Zubereitung fördert zudem die gemeinsame Kochzeit in der Familie, was das Essen zu einem geselligen Erlebnis macht.

Perfekt für Sportler und Fitness-Liebhaber

Für Sportler ist eine proteinreiche Ernährung unerlässlich, um optimale Leistungen zu erzielen. Dieses Rezept liefert nicht nur hochwertige Proteine, sondern auch wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Es eignet sich hervorragend als Post-Workout-Mahlzeit, um die Muskulatur nach dem Training zu regenerieren und den Körper mit Energie zu versorgen.

Die enthaltenen Nährstoffe unterstützen die Leistungsfähigkeit und fördern die Erholung. Darüber hinaus sorgt die Kombination aus Proteinen und komplexen Kohlenhydraten für eine langanhaltende Sättigung, die auch bei intensiven Trainingseinheiten von Vorteil ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Quinoa
150g Brokkoli
100g Kichererbsen (aus der Dose)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Hähnchen braten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen und dann abdecken, um die Quinoa quellen zu lassen.

Gemüse dämpfen

Den Brokkoli in einem Dampfkorb über kochendem Wasser dämpfen, bis er zart, aber noch knackig ist (ca. 5 Minuten).

Alles kombinieren

In einer großen Schüssel das gebratene Hähnchen, die gekochte Quinoa und die Kichererbsen vermengen. Den Dampf-Brokkoli hinzufügen und mit dem restlichen Olivenöl vermischen.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Genießen Sie Ihr gesundes und proteinreiches Gericht!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie beim Kauf von Hähnchenbrustfilet auf Qualität und Herkunft. Bio- oder Freiland-Hähnchen bieten nicht nur einen besseren Geschmack, sondern auch eine höhere Nährstoffdichte. Die Auswahl frischer Zutaten trägt dazu bei, dass das Gericht noch schmackhafter wird.

Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie das Hähnchenfilet auch über Nacht in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen einlegen. Dies sorgt für ein noch saftigeres und aromatischeres Ergebnis.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich hervorragend anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder grünen Bohnen, um zusätzliche Farben und Nährstoffe hinzuzufügen. Auch die Art der Hülsenfrüchte kann variieren; versuchen Sie es zum Beispiel mit schwarzen Bohnen oder Linsen.

Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen, die ebenfalls reich an Proteinen sind. Achten Sie darauf, die Gewürze entsprechend anzupassen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.

Nährstoffprofil und Vorteile

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Es enthält eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten, die alle wichtigen Nährstoffe liefert. Die Kombination aus Quinoa und Kichererbsen sorgt dafür, dass der Körper mit allen notwendigen Aminosäuren versorgt wird.

Darüber hinaus ist das Rezept reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen. Die in Brokkoli enthaltenen Vitamine und Antioxidantien tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und unterstützen die allgemeine Gesundheit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine pflanzliche Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Tempeh als pflanzliche Alternative verwenden.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen, wie z.B. Paprika oder Zucchini.

→ Ist dieses Gericht auch für Meal Prep geeignet?

Ja, es eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann portioniert und eingefroren werden.